叶绿素是植物进行光合作用的主要色素，它从植物绿叶从中提取，安全、无毒、卫生，符合国家标准。叶绿素的耐光和耐热性能一般，外观为一种深绿色粉末。

  叶绿素可以用于饮料、糖果、冰淇淋、冰块和乳制品及茶制品等，也可按要求适量添加。 果酒、冷饮、糖果、果酱、冰淇淋、果冻、糕点、胶娒糖等。它具有耐光和耐热性，它的保存条件需要注意，放在四到十五摄氏度的地方，避光和密封条件下保存，保质期是一年时间。