产品名称：半胱氨酸无水物

产品性状：白色结晶 

级      别：食品级 

用      途：氨基酸补充剂 

     L-半胱氨酸盐酸盐为无色至白色结晶或结晶性粉末，有轻微气味酸味，熔点175℃（分解）发。溶于水，水溶液呈酸性，1%溶液的pH值约为1.7，0.1%溶液pH值约为2.4。亦可溶于醇、氨水和乙酸，具有还原性，防止非酶褐变的作用。 

     L半胱氨酸它在动植物体内是各组织细胞用来防御有害物质和的一种氨基酸，也是组成蛋白质的20多种氨基酸之一，并且是具有活性巯基(-SH)的氨基酸。可用作 面包发酵保鲜剂；加速谷蛋白的形成，用于果汁可防止Vc的氧化和褐变。