中文名称：L-精氨酸

中文同义词：L-精氨酸;2-氨基-5-胍基戊酸;L-蛋白氨基酸;胍基戊氨酸;精氨酸;L-2-氨基-胍基戊酸;L-胍基戊氨酸;L-精氨酸碱[1]

英文名称: L(+)-Arginine

分子式 : C6H14N4O2

白色斜方晶系(二水物)晶体或白色结晶性粉末.不溶于乙醚,微溶于乙醇.

1、营养增补剂；调味剂。与糖进行加热反应（氨基-羰基反应）可获得香味的物质

2、氨基酸。

3、用作食品添加剂。