没食子酸（Gallic acid），化学名称为3,4,5-三羟基苯甲酸，分子式C7H6O5，是一种多酚类有机化合物，广泛存在于掌叶大黄、大叶桉、山茱萸等植物中，在食品、生物、医药、化工等领域有广泛的应用。

• 中文名

• 3,4,5-三羟基苯甲酸

• 外文名

• Gallic acid

• 别    名

• 3,4,5-三羟基苯甲酸

• 化学式

• C7H6O5

• 分子量

• 170.12

• CAS登录号

• 149-91-7

• EINECS登录号

• 205-749-9

• 熔    点

• 252 ℃

• 沸    点

• 501.1 ℃

• 水溶性

• 溶于热水，难溶于冷水

• 密    度

• 1.694 g/cm3

• 外    观

• 白色结晶性粉末

• 闪    点

• 271.0 ℃

• 应    用

• 可用，制药，墨水，染料，食品，有机合成等方面

• 安全性描述

• S26；S36；S24/25

• 危险性符号

• Xi

• 危险性描述

• R36/37/38