聚葡萄糖是一种水溶性膳食纤维。

聚葡萄糖为白色或类白色固体颗粒，易溶于水

【饮料】：作为一种水溶性膳食纤维来源可制作成高纤维饮料，这也是聚葡萄糖应用多的一个领域。

【乳制品】：聚葡萄糖可添加到牛奶、豆奶、酸奶和乳制品中。

【焙烤食品】：作为水溶性膳食纤维来源，聚葡萄糖可应用于焙烤类食品中

【糖果】：聚葡萄糖应用于硬糖、软糖、巧克力等多种糖果中，既可强化糖果的纤维功能，又可替代蔗糖。

【冷冻食品】：聚葡萄糖作为水溶性膳食纤维可以添加到雪糕、冰淇淋、果冻布丁等冷冻食品中。

【面制品】：聚葡萄糖可添加到面粉、挂面、方便面、饼干和糕点之中，用于制造高纤维主食。

【保健食品】：作为食品的原辅料，聚葡萄糖是膳食纤维应用的主体部分。

【酒类】：聚葡萄糖作为水溶性膳食纤维添加到黄酒、啤酒、果酒，可生产出高纤维保健酒。

【调味品】：聚葡萄糖作为水溶性膳食纤维添加到面酱、果酱、酱油、醋、火锅料、固体香精等调味品中，味道好。

面制品：馒头、面包、糕点、饼干、挂面、方便面等。添加量：0.5%～10%

肉制品：火腿肠、午餐肉、三明治、肉松、馅料等。添加量：2.5%～20%

乳制品：牛奶、豆奶、酸奶、配方奶粉等。添加量：0.5%～5%

饮料：果汁、碳酸饮料。添加量：0.5%～3%

酒类：添加到白酒、黄酒、啤酒、果酒中，生产出高纤维酒。添加量：0.5%～10%

调味品：香辣酱、果酱、酱油、醋、火锅料、方便面汤料等。添加量：5%～15%

 冷冻食品：冰糕、冰棍、冰淇淋等。添加量：0.5%～5休闲食品：布丁、果冻等；添加量：8%～9%