中文名称 ：羟丙基甲基纤维素

   中文简称：HPMC、MHPC

   中文别名：羟丙甲纤维素、 纤维素羟丙基甲基醚；

   级别：食品级

   含量：99.9％

       本品为非离子型纤维素醚，外观为白色粉末，无嗅无味, 羟丙基甲基纤维素溶于水及大多数极性有机溶剂和适当比例乙醇/水、丙醇/水、二氯乙烷等、丙酮、无水乙醇不溶，羟丙基甲基纤维素在冷水中溶胀成澄清或微浊胶体溶液。羟丙基甲基纤维素水溶液具有表面活性，干燥后形成薄膜，经加热和冷却，依次经历从溶胶至凝胶可逆转变。透明度高、性能稳定。HPMC具有热凝胶性质，产品水溶液加热后形成凝胶析出，冷却后又溶解，不同规格产品凝胶温度不同。溶解度随粘度而变化，粘度越低，溶解度越大，不同规格HPMC其性质有一定差异，HPMC在水中溶解不受PH值影响。

  食品业

 1、柑橘罐头：防止在保存中由于柑甙分解而泛白变质而达到保鲜作用。

 2、冷食果制品：添加于果子露、冰中等中，使口感更好。

 3、调味汁：作为调味汁、蕃茄酱的乳化安定剂或增稠剂。