焦亚硫酸钾是一种化学物质，分子式是K2S2O5。焦亚硫酸钾在空气中缓慢氧化成硫酸钾，在湿空气中氧化更快。与酸接触放出刺激性很强的二氧化硫气体。呈强还原性，加热至190℃时分解，研磨成粉灼热时能燃烧。焦亚硫酸钾遇酸分解生成二氧化硫。易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚。焦亚硫酸钾在干燥的空气中稳定，在潮湿空气中易释放出二氧化硫，水溶液可被空气氧化为硫酸钾。

• 中文名

• 焦亚硫酸钾

• 外文名

• Potassium metabisulfite

• 别    名

• 偏重亚硫酸钾

• 化学式

• K2S2O5

• 分子量

• 222.31

• CAS登录号

• 16731-55-8

• EINECS登录号

• 240-795-3

• 水溶性

• 易溶于水，水溶液呈酸性，微溶于乙醇，不溶于乙醚

• 密    度

• 2.34 g/cm3

• 外    观

• 单斜晶系无色片状结晶，有SO2臭气

• 应    用

• 用作食品漂白剂、保存剂和抗氧化剂等

• 安全性描述

• S26 S36

• 危险性符号

• R31 R36/37/38