木薯淀粉，是木薯经过淀粉提取后脱水干燥而成的粉末。木薯淀粉有原淀粉和各种变性淀粉两大类，广泛应用于食品工业及非食品工业。变性淀粉可根据用户提出的具体要求定制，以适用于特殊用途。

木薯淀粉制作的美食 

珍珠奶茶

珍珠奶茶（Bubble tea），又称波霸奶茶，简称珍奶，是一项流传于台湾的茶类饮料，将粉圆加入奶茶之后，就成为珍珠奶茶

钵仔糕

钵仔糕（Bowl Rice Pudding），是广东省的地方特色传统糕点之一。其主料是粘米粉或澄粉、木薯淀粉，以爽滑可口

斋肠

斋肠是广东一带的传统风味名点，属于粤菜系。中国传统民俗，制作简单营养价值极高，味道鲜美。做肠粉皮的时候，粉浆舀的多就厚点

椰香黄金糕

椰香黄金糕是一道甜品，主料是浓椰浆，辅料是木薯粉等。