玛咖粉，以玛咖为原料，经切片、干燥、粉碎、灭菌等步骤制成，已被卫生部批准作为新资源食品。主要种类有黑玛卡（也叫黑金根），蓝玛咖，紫玛咖，红玛咖。 [1] 

• 中文学名

• 玛咖粉/玛卡粉

• 拉丁学名

• Lepidium meyenii Walp

• 界

• 植物界

• 科

• 十字花科

• 属

• 独行菜属

• 食用部位

• 根茎

• 玛咖种类

• 黑玛咖,蓝玛咖,紫玛咖,红玛咖

• 蛋白质含量

• ≥10%

• 膳食纤维含量

• ≥10%

• 水    分

• ≤10%

• 性    状

• 淡黄色粉末

• 其他说明

• 婴幼儿、哺乳期妇女、孕妇不宜

中文名称 ：玛咖（卡）粉

拉丁名称 Lepidium meyenii Walp

基本信息 种属：人工种植的玛咖（十字花科独行菜属）

食用部位：根茎

生产工艺简述 以玛咖为原料，经切片、干燥、粉碎、灭菌等步骤制成。

食用量 ≤25克/天

质量要求

性状 淡黄色粉末

蛋白质含量 ≥10%

膳食纤维含量 ≥10%

水分 ≤10%