L-抗坏血酰棕榈酸酯

化学命名：6-棕榈酰-L-抗坏血酸

别名：维生素C 棕榈酸酯

• 中文名

• L-抗坏血酰棕榈酸酯

• 别    名

• 维生素C 棕榈酸酯

• 化学命名

• 6-棕榈酰-L-抗坏血酸

• 形    状

• 白色粉末

目录

1. 1 简介

2. 2 性状

3. 3 用途

   
   

简介

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L-抗坏血酰棕榈酸酯

化学命名：6-棕榈酰-L-抗坏血酸

别名：维生素C 棕榈酸酯

性状

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白色粉末。略有柑橘气味。极易溶于水和植物油。易溶于乙醇（1g/4.5ml)。熔点107～117℃。

用途

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抗氧化剂；护色剂；营养强化剂。作为脂溶性抗氧化剂使用。适宜在动、植物油脂及多类食品中使用。如对稳定豆油、棉籽油、棕榈油、不饱和脂肪及氢化植物油有效果。