焦磷酸铁是一种无机盐，分子式为Fe4(O7P2)3。为黄至褐色粉末，无臭，略有铁味。溶液为白色至淡黄色乳状物。由氯化铁溶液与焦磷酸钠溶液反应而得。用作食品（如奶粉）中的铁的强化剂。 [1] 

• 中文名

• 焦磷酸铁

• 外文名

• ferric pyrophosphate; Iron pyrophosphate

• 化学式

• Fe4(O7P2)3

• 分子量

• 745.22

• CAS登录号

• 10058-44-3

• EINECS登录号

• 233-190-0

• 外    观

• 淡黄白色至棕黄色粉末

• 应    用

• 用作食品（如奶粉）中的铁的强化剂

• 安全性描述

• S26、S36

• 危险性符号

• Xi：Irritant(刺激物)

• 危险性描述

• R36/37/38

淡黄白色至棕黄色粉末，溶于水后呈乳化状态，溶于无机酸。黄白色粉末。溶于无机酸、碱、柠檬酸盐。不溶于冷水。

颜色较浅，没有铁腥味，适用范围广。安全性高，对肠胃刺激较小，无不良反应和副作用，美国食品和药品管理局1994年将其列为GRAS（一般公认安全的）物质名单。性质稳定，可耐高温，本身不易被氧化，不会加快脂肪氧化，贮藏不变。吸收性好、生物利用率高。