柠檬酸铁(Ferric citrate)，也叫做柠檬酸三铁，无机化合物。是一种可食用的柠檬酸盐。常用作酸味剂。也可用作医面。

• 中文名

• 柠檬酸铁

• 外文名

• Ferric citrate

• 别    名

• 柠檬酸三铁

• 化学式

• FeC6H5O7

• 分子量

• 244.94

• CAS登录号

• 3522-50-7

• 水溶性

• 可溶

• 外    观

• 红褐色透明小薄片结晶或结晶性粉末

• 应    用

• 酸味剂，药用

用作铁质强化剂、营养增补剂。用于饼干、钙质奶粉等；用作放射性医药品，用于检查铁代谢异常及。

1、将柠檬酸加入到氢氧化铁溶液中，加热至60℃以下，蒸发浓缩至浆状，在玻璃板上低温干燥而得。

2、将氨水加入硫酸铁溶液中，生成氢氧化铁沉淀。过滤，水洗至无硫酸反应。加入柠檬酸，在搅拌下加热至60℃以下，使沉淀全部溶解后，过滤。将滤液在60℃以下加热浓缩成糖浆状，在玻璃板上涂布成薄层，形成小叶片，剥离，微温，干燥即得。