多聚果糖
来源：菊苣根(拉丁学名：Cichorium intybus var. sativum，Asteraceae )
结构式：分子式：（C6-H12-O6）-(C6-H10-O5)n
n=2-60
分子量：344～11400
3生产工艺简述
以菊苣根为原料，经提取过滤，去除蛋白质、矿物质及短链果聚糖，喷雾干燥等步骤制成多聚果糖。
4质量要求
性状 白色粉末
多聚果糖 ≥94.5%
平均聚合度（DP） ≥23
水分 ≤4.5%
灰分 ≤0.2%
pH值（10%在普通水中） 5.0～7.0
其他需要说明的情况 使用范围:儿童奶粉、孕产妇奶粉
5营养作用
多聚果糖同时是一种优良的水溶性膳食纤维，摄入后能增加人体膳食纤维摄入量，预*与*，降低血液胆固醇，稳定*水平。食用量 ≤8.4克/天
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