桑葚红

性状：红褐色粉末易溶于水或稀醇中，

不溶于非极性的有机溶剂。在酸性条件

下，呈稳定的紫红色；中性时呈紫色，

碱性时为紫蓝色。pH值小于4.0时，溶液

最大吸收波长为512~514nm.

用途：着色剂（紫红色）